お味噌教室ご案内

2023年3月6日
教室

教室

みんなで作ろう手前味噌教室2023

手前味噌作成の時期がやってきました～

12～2月は寒仕込みのお味噌作成には一番おいしい時期です！

12月〜2月の間で、定番の大豆のお味噌(×玄米麹・白米麹・麦麹)を中心に、変わり種として黒豆・ひよこ豆・キドニービーンズと…計6種類のお味噌(最後に豆味噌もするかも！)の手前味噌作り会を順次開催していきます

特に変わり種お味噌は、国際発酵食医膳協会の伝統発酵醸師®︎としてのメチャクチャ美味しい黄金比率の協会レシピで作成そして…昨年より新たな手法を取り入れた結果、味噌も副産物も美味しい！という嬉しいご報告多数です

手前味噌はサイコー！一緒につくりましょ♪

日程＆その他詳細

詳細

〇参加費:税込各7,000円(共に豆・麹・塩・レシピお茶＆おやつ付) ※ランチは別途税込1,100円

〇時間:午前の部:10時半〜12時半(ランチ付は終了後)、午後の部:13時〜15時(ランチ付は12時〜)

〇場所:茅ヶ崎Marukoro食堂(詳細はお申込後お知らせします)

〇駐車場(1台のみ要相談、他は近所の時間貸し駐車場をご利用ください)

※容器・重しはご家庭にあるものをご用意いただくか、ご希望の方はこちらでまとめてご用意します。オススメ容器は野田琺瑯ラウンドストッカー18〜21㎝(Amazonでは4,500円前後)など。

※重しは準備して、ご自宅に戻られてから各自セットして下さい。(お持ち帰りが大変な重さになるため)

※エプロン・手を拭くタオル・2キロ強を持ち帰れる丈夫な袋。

日程
【1月】
・14日(土) 定番大豆＆変わり種(午後)→終了
・21日(土) 定番大豆＆変わり種(午後)→満員御礼＊終了
・27日(金) 定番大豆＆黒豆味噌(午前)→満員御礼
・28日(土)定番大豆＆変わり種(午前 )→満員御礼
【2月】
・18日(土・午後)→満員御礼
・【追加】19日(日・午前オンライン)→〆切2/10
・23日(木・祝)→残2(〆切2/18)
・【追加】24日(金)→残2(〆切2/18)
・25日(土・午後)→満員御礼
※ご希望日程ありましたら金～日・祝日で対応可能ですのでご連絡ください。
※オンラインも対応可能です。日程ご相談ください。

◎キャンセルポリシー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参加費はお振込みでのお支払いをお願いしております。食材発注・仕込みの関係でお振込期限以降のキャンセルはご返金できませんのでご了承ください。万が一体調不良などによるキャンセル等は後日振替またはオンライン等で対応させて頂きます。

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