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９～１０月のお教室ご案内

９～１０月のお教室ご案内【無農薬発酵青柚子胡椒】青柚子の旬は８月～9月とほんの短い時期。それ以降は黄柚子となってきます。青柚子の時は発酵青柚子胡椒を、黄柚子 […]

古式コチュジャン作りコチュジャンって発酵調味料なの知ってました？私も自分で作るまで知りませんでしたし、市販のは変な甘さがして…別段家に常備しなくてもよいもの […]

発酵青柚子胡椒お教室【無農薬発酵青柚子胡椒】青柚子の旬は８月～9月とほんの短い時期。それ以降は黄柚子となってきます。青柚子の時は発酵青柚子胡椒を、黄柚子の時 […]

8月お教室ご案内！薬膳水キムチ＆RAW薬膳キャロットケーキ【焼かない！Raw薬膳キャロットケーキ】 Raw(ロー)ケーキとは…動物性・乳製品・白砂糖・グルテン […]

【日程変更】山椒仕事＆薬膳水キムチ　【山椒仕事】梅・らっきょうに続いての季節の手仕事は…山椒の登場です！！京都丹波産の無農薬実山椒を旬の時期に収穫・下処理し […]

約1ヶ月で出来上がり♪短期熟成甘味噌冬の寒仕込み味噌が終了したら…春と秋は短期熟成の甘味噌さん登場です調味料は一番身近で一番多く体内に入る食品。特に味噌はお […]

梅&らっきょうお教室ご案内【無農薬南高梅の発酵青梅シロップ】無農薬の南高梅1キロで作る発酵シロップ。手で混ぜて作るのではなく麹を入れて […]

みんなで作ろう手前味噌教室2026@藤沢手前味噌作成の時期がやってきました～ 12～2月は寒仕込みのお味噌作成には一番おいしい時期です！ Marukoro食 […]

みんなで作ろう手前味噌教室2026 手前味噌作成の時期がやってきました～ 12～2月は寒仕込みのお味噌作成には一番おいしい時期です！ 12月〜2月の間で、定番 […]

10～11月お教室開催ご案内　 Rawケーキ＊アボカドチョコタルトW.S. Raw(ロー)ケーキとは…動物性・乳製品・白砂糖・グルテンフリーの生のオーガニック […]