秋のお教室開催ご案内(９月～11月)
【発酵柚子胡椒】
青柚子の旬は８月～9月とほんの短い時期。それ以降は黄柚子となってきます。青柚子の時は発酵青柚子胡椒を、黄柚子の時は発酵黄柚子胡椒を作成していきます♪果実で柚子ポン酢も！
作成後はこれらを使用したランチを召し上がって頂きます(作り方の説明あり)。
日程
〇９月28日(土)12時半〜16時ごろ(〆切9/23)
〇参加費:税込7,700円(材料・レシピ＆軽食ランチ付)
〇場所:茅ヶ崎Marukoro食堂(詳細はお申込後お知らせします。
〇駐車場(1台のみ要相談、他は近所の時間貸し駐車場をご利用ください
〇オンライン参加可能。ご相談ください。
〇日程リクエスト承り中
【生落花生からのピーナッツバター2種類＆ジーマミー豆腐】
秦野ヤマヤマ農園の無農薬ジャンボ生落花生(オオマサリ)から作るこの時期だけのピーナッツバター＆乾燥の落花生からのピーナッツバターの2種類を作成していきます。
出来上がったピーナッツバターから葛粉で作る贅沢なジーマミー豆腐も作成♪このジーマミー豆腐は簡単なのに絶品です。お客様のリクエストから生まれたお教室になります。
【日程】
〇９月28日(土)10時〜13時半ごろ(〆9/23)
〇【残2名様】10月17日(木)10時半〜13時半ごろ(〆切10/14)←リクエスト開催
〇【残2名様】10月26日(土)1０時〜13時半ごろ(〆切10/23)←リクエスト開催
※午前にお教室ある場合→通し受講500円引き
〇参加費:税込8,000円(材料・レシピ＆軽食ランチ付)
〇場所:茅ヶ崎Marukoro食堂(詳細はお申込後お知らせします)
〇駐車場(1台のみ要相談、他は近所の時間貸し駐車場をご利用ください)
〇オンライン参加可能。ご相談ください。
〇日程リクエスト承り中
黒豆小豆の短期熟成薬膳甘味噌
約１カ月で作成できる短期熟成のお味噌作りです。お豆の倍量の麹を使用し、安心安全な自然栽培・無農薬の米麹と各種豆を使った、最高級素材をご用意して約1キロ仕込んでいきます。市販の甘味噌は水飴で甘味を出す場合が多々ですが、伝統的な作り方で甘くて美味しいお味噌に!しかもお味噌用の大きな容器は使わずにジップロック作成なので、無くなればまた手軽に作ることができます。
【日程】
〇10月26日(土)1２時半〜16時ごろ
※午前にお教室ある場合→通し受講は500円引き
〇参加費:税込7,700円(材料・レシピ＆軽食ランチ付)
〇場所:茅ヶ崎Marukoro食堂(詳細はお申込後お知らせします)
〇駐車場(1台のみ要相談、他は近所の時間貸し駐車場をご利用ください)
〇オンライン参加可能。ご相談ください。
〇日程リクエスト承り中
キャンセルポリシー
参加費はお振込み又はpaypayでのお支払いをお願いしております。食材発注・仕込みの関係でお振込期限以降のキャンセルはご返金できませんのでご了承ください。万が一体調不良などによるキャンセル等は仕込んだものをご提供＆アーカイブで対応させて頂きます。
皆様のご予約をお待ちしております♪