手前味噌教室2024のご案内

みんなで作ろう手前味噌教室2024

手前味噌作成の時期がやってきました～

12～2月は寒仕込みのお味噌作成には一番おいしい時期です！

 12月〜2月の間で、定番の大豆のお味噌(×玄米麹・白米麹・麦麹)を中心に、変わり種として黒豆・ひよこ豆・キドニービーンズと…計6種類のお味噌(最後に豆味噌もするかも！)の手前味噌作り会を順次開催していきます

特に変わり種お味噌は、国際発酵食医膳協会の伝統発酵醸師®︎としてのメチャクチャ美味しい黄金比率の協会レシピで作成　そして…昨年より新たな手法を取り入れた結果、味噌も副産物も美味しい！という嬉しいご報告多数です

日程＆その他詳細

詳細

〇参加費:税込各7,700円(共に豆・麹・塩・レシピお茶＆おやつ付) ※ランチは別途税込1,100円

〇時間:午前の部:10時〜12時半(ランチ付は終了後)、午後の部:13時〜15時(ランチ付は12時〜)

• 日程(午前10時～、午後12時～)

  【12月】

  ・９日(土)午前： 変わり種味噌(終了)

  【1月】

  ・２６日(金)午前：変わり種・定番大豆(終了)

  ・２７日(土)午前：薬膳キムチ／午後：変わり種・定番大豆(終了)
  キムチ詳細

  【2月】

  ・１０日　藤沢開催:満員→キャンセルにつき1名様募集中

  • 詳細

  ・１１日(日)変わり種・定番大豆満員御礼

  ・２２日(木)変わり種・定番大豆→満員御礼

  ・２３日(金)午前：黒豆豆味噌(初開催！！残3)／午後：変わり種・定番大豆(残3)

  ・２４日(土)午前：変わり種・定番大豆→満員御礼
  【3月】

  ・10(日)リクエスト開催予定

  ※平日のご希望日程リクエスト承ります！お気軽にご相談ください！！

  ※オンラインも対応可能です。

味噌の種類

変わり種味噌3種類

☆ひよこ豆味噌

☆黒豆味噌