【6/21(土)開催】藤沢1 Day Cafe

Marukoro食堂

無農薬野菜＆自家製発酵調味料(味噌・味醂・豆乳マヨネーズ・コチュジャン・麺つゆ等)を中心とした動物性(一部鰹節使用)・白砂糖・乳製品不使用のカラダが喜ぶヘルシーな発酵＆ベジ料理となっております♪

毎月は第３土曜日に藤沢駅徒歩5分のまり乳腺クリニック２Fのshanti place(カフェレンタルスペース)に出店してます♪

メニューのご案内

今回はチキン南蛮風の登場です！！フリッター粉でカラッと揚げた大豆ミートに甘酢とレモンタルタルソースのハーモニーでさっぱりと♪出始めの夏野菜で味噌ベースの冷製ラタトゥイユを添えて。他、副菜は収穫した真竹のメンマや梅仕事での副産物を使用した何かを思案中です(お写真は参考まで)。

定番メニューとして大人気の大豆ミートの唐揚げ丼もございます！

デザートはRawケーキや焼き菓子をご提供します♪今回は大好評のカシューナッツチーズケーキ風いちごソース＆米粉の焼きケーキの予定です♪最近カカオバターが高騰＆入手困難なため、しばらくお花のRawケーキは作れず…悲しい。

Rawケーキとは…動物性・乳製品・白砂糖・グルテンフリーの生のナッツやフルーツ等を材料に4８℃以下で作成された酵素たっぷり美容にもよいケーキです。

温かい抹茶やアイス抹茶＆ほうじ茶ラテ等もございます。裏千家のお名前を頂いている店主自らお点前して作らせて頂きますよ。また発酵梅シロップも完成しましたので梅酵素ジュースのご提供もお楽しみに♪

• 発酵ベジプレート・・・1,400円（税込1,540円)
• 大豆ミートの唐揚げ丼(汁物付き)・・・1,250円(税込1,380円)
• ＋ドリンクセット・・・お好みのドリンクより100円引き
• ＋ドリンク＆スイーツセット・・・お好みのドリンク＆ケーキより200円引き
• 単品ドリンク・・・400～600円
• 単品スイーツ・・・500～600円

• 場所:まり乳腺クリニック2階(藤沢駅北口徒歩6分)
• 神奈川県藤沢市藤沢965
• 0466－22－2648
• お車の場合はコインパーキングをご利用ください(隣がタイムズ)