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秋のお教室ご案内

秋のお教室開催ご案内(９月～11月)　【発酵柚子胡椒】青柚子の旬は８月～9月とほんの短い時期。それ以降は黄柚子となってきます。青柚子の時は発酵青柚子胡椒を、 […]

7月お教室開催ご案内　【山椒仕事】梅・らっきょうに続いての季節の手仕事は…山椒の登場です！！京都丹波産の無農薬実山椒を旬の時期に収穫・下処理し、急速冷凍した […]

みんなで作ろう手前味噌教室2024@藤沢手前味噌作成の時期がやってきました～ 12～2月は寒仕込みのお味噌作成には一番おいしい時期です！ Marukoro食 […]

みんなで作ろう手前味噌教室2024 手前味噌作成の時期がやってきました～ 12～2月は寒仕込みのお味噌作成には一番おいしい時期です！ 12月〜2月の間で、定番 […]

12/23(土)10時～古式コチュジャン作りコチュジャンって発酵調味料なの知ってました？私も自分で作るまで知りませんでしたし、市販のは変な甘さがして…別段家 […]

7/18(火)10時～13時：Rawケーキ＊アボカドチョコタルトW.S. Raw(ロー)ケーキとは…動物性・乳製品・白砂糖・グルテンフリーの生のオーガニックナッ […]

７/14(金)10時～ローチーズケーキW.S. Raw(ロー)ケーキとは…動物性・乳製品・白砂糖・グルテンフリーの生のオーガニックナッツやドライフルーツ等を材料 […]

７/１４(金)12:00～山椒手仕事梅・らっきょうに続いての季節の手仕事は…山椒の登場です！！京都丹波産の無農薬実山椒を旬の時期に収穫・下処理し、急速冷凍した […]

5/13(土)水飴不使用！麹のみで作る古式豆板醤作りそら豆を贅沢に1人30本程度使用(中身のみで約200g)し、自然栽培米麹&配合した唐辛子でじっくり […]

約1ヶ月で出来上がり♪短期熟成甘味噌冬の寒仕込み味噌が終了したら…春と秋は短期熟成の甘味噌さん登場です調味料は一番身近で一番多く体内に入る食品。特に味噌はお […]